Knusperbällchen für Sportler

200 g		Haferflocken
125 ml		Milch
60 ml		Honig
50 g		Joghurt
10 EL		Kokosraspeln
2 EL		gerösteter Sesam
2 EL		fein gehackte Mandeln
2 EL		fein Sonnenblumenkerne

 

• Milch leicht erwärmen und Haferflocken darin einweichen
• Yoghurt, 2 EL gerösteten Kokosraspeln, Sesam, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Honig hinzu
• Alternative: Kokosraspeln, gehackte Haselnüsse, Rosinen, Honig und Leinsamen
• Masse zu etwa 25 Bällchen formen
• In den verbliebenen Kokosflocken wälzen

 

Bei 170°C für ca 20-25 Minuten goldbraun backen.

Mandeln enthalten viel Vitamin E, Eiweiß und sind mineralstoffreich (Magnesium, Kalium, Eisen).