Kartoffel-Nudeln selbst machen

Nudeln essen alle Läufer gerne. Wer einmal selbst gemachte Nudeln gegessen hat, der wird von Fertignudeln enttäuscht sein.
Anbei ein einfaches Rezept zum Ausprobieren.

2 Eier, zwei gestampfte gekochte Kartoffeln, 2 TL Salz, 300 g Mehl in eine Schüssel und vermengen.

 

 Den Teig kneten bis er einen glatten Teig ergibt. Anschließend den Teig dünn ausrollen.

 

 Mit einem Pizzaroller oder mit einem anderen Instrument die Nudeln nach Belieben ausschneiden.

Das sind die Nudeln. Sie müssen jetzt noch drei Stunden trocknen. Nach jeder Stunde sollten sie gewendet wenden.

Dann können sie 3 Minuten al dente in Salzwasser gekocht werden.