Die meisten greifen Käufer greifen zu braunen Eiern. Braune Eier haben
nicht deswegen ihre Farbe, weil die Hühner Vollkörner gefuttert haben.
Nein, sie sind deswegen braun, weil die Hühner weiße oder braune Federn
haben. Früher musste das Frühstücksei weiß sein. Heute sind braune Eier
in. Wie stellen wir nur wieder das Gleichgewicht her: sechs von zehn
Eiern sind braun.
63% waren 2016 Bodenhaltungseier. 2009 waren es hingegen 45%.
Dafür ist die Käfighaltung zurückgegangen.
Die ökologische Erzeugung und Freilandhaltung hat etwas zugelegt.
Siehe auch:
bmel.de - Eierkennzeichnung
Knapp 12 Milliarden Eier in Deutschland im Jahr 2016 produziert
uni-hohenheim.de - Bio-Eier gewinnen Qualitätsrennen
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