Vasa Torte

Biskuit:

4 Eier

10 Puderzucker

80g gemahlene Mandeln

40g Mehl

Schokocreme:

50ml Milch

80g gemahlene Walnüsse

3 Eigelb

80g Zartbitterschokolade

1 Orange (Schale und Saft)

Baisercreme:

3 Eiweiß

10g Puderzucker

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln  und Mehl vorsichtig unterheben.

In eine Springform (26cm) füllen und bei 200°C ca. 8 Minuten backen.

Für die Schokocreme Eigelb schaumig schlagen.

Die Milch zum Kochen bringen, Walnüsse und Schokolade schmelzen, etwas auskühlen lassen.

Eigelb mit Orangensaft und Schale untermengen.

Eiweiße mit Zucker steif schlagen.

Auf dem Biskuitboden die Schokomasse und den Eischnee machen und bei 200°C ca. 8 Minuten backen.

Über Nacht kalt stellen.

Erneut gebacken am 14.02.2020

Biskuitboden mit Schokocreme