Schinken sollten wir in haudünnen Scheiben
schneiden, damit wir nicht auf ein zähes Stück Leder beißen. Wer kein
scharfes Messer zur Hand hat, kann auch zum Fleischwolf greifen. Der
zaubert aus dem Stück Fleisch und ein paar frischen Kräutern einen
Brotaufstrich. Wenn der Schinken sehr mager ist, kann noch Schmalz
beigemischt werden. Das erhöht die Streichfähigkeit.
Zugegeben eine Scheibe Schinken sieht appetitlicher aus, aber es schmeckt.
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