Bio Street Food

Für Freunde schnellen Essens und jeden Geschmack gibt es in der Region Nürnberg die Food-Trucks. Sie werden uns als neue Idee des Street Food Business verkauft. Aber gab es nicht schon immer Imbisswagen in Deutschland?

Macht der Unterschied, ob das Essen aus einem Truck oder wie bisher aus Anhängern ausgeteilt wird, wirklich was aus? Ich vermute vielmehr, dass der Erfolg an der wirklich essbaren Auswahl liegt und eine gute Kantine für manche Berufstätige oft nicht zur Verfügung steht.

Street Food wird häufig mit Fast Food gleichgesetzt. In der Tat umfasst das Angebot meistens Pizza, Döner, Wraps, Burger, Pommes, Grillwürstchen, Leberkäse im Brötchen, Crepes etc.. Solch ein  Angebot ist langweilig und die Produkte wurden zudem lieblos mit überwiegend ungesunden Zutaten zubereitet. Als Alternative gibt jedoch auch das langweilige Angebott mit gesünderen Bio-Zutaten, siehe Caterer auf Biostreetfood.

Manchmal glauben wir, dass Fast Food schnell ist, aber manche Gerichte lassen sich auch schnell selbst machen. Ein Beispiel ist Kartoffelpürree. Wir reißen eine teure Tüte auf und gießen noch Milch dazu, erhitzen es - fertig. Es schmeckt jedoch nicht nach Kartoffel.
In der gleichen Zeit haben wir eine große Kartoffel geschält. Die lassen wir kochen. In der Zwischenzeit können wir etwas anders machen. Anschließend wird die kartoffel gestampft. Fertig ist der Kartoffelpürree und er schmeckt.

McDonalds springt jetzt auch auf den Bio-Trend auf. Nachdem die Fast-Food-Kette festgestellt hat, dass die Leute durchaus auch einmal einen Salat bestellen, wird das Sortiment für vorübergehende Zeit nun mit einem Bio Burger erweitert. Schade, um das wertvolle Biofleisch. Davon gibt es bereits viel zu wenig und jetzt wird es als Fast Food hergenommen für Leute, die nicht sonderlich viel mit gesunder Ernährung zu tun haben.

Die 600 Tonnen Fleisch, die von überall in der Welt zusammengerafft werden müssen, reichen für acht Wochen. Nur 1 bis 2 Prozent kommen aus Deutschland. Ökologisch und nachhaltig ist das nicht. Aber ein schlechtes Gewissen gehört zum Fast-Food Essen dazu. Daran ändert auch das Bio-Label nichts.

Siehe auch:
Pommes, Chips & Co. - Wie gut sind Kartoffelprodukte? - ZDF.de
How Things Work on Twitter: "This is how a McDonald's advertising photoshoot works"