Aubergine als Schnitzel

Aubergine zählt nicht gerade zu meinem Lieblingsgemüse. Selbst dann nicht, wenn sie mich so nett angrinst.

 

Aber in Paniermehl gebacken ist sie eine leckere Alternative zum klassischen Schnitzel. Eigentlich ist es sogar besser als ein Schnitzel.

Jetzt fehlen nur noch die Pommes.